Menggandeng perusahaan es krim tanah air, Gunawan berhasil menyedot perhatian peserta konferensi. Ide kreatifnya memadukan dengan es krim membuat banyak yang tertarik.
“Tentunya, hampir semua negara mengenal es krim. Namun jika disajikan dengan roti kompiang, mungkin menjadi pengalaman pertama yang didapat. Dan ternyata, banyak yang menyukai,” tutur Gunawan.
Gunawan mengaku bangga berhasil memperkenalkan kuliner lokal di ajang internasional. Ia juga mengapresiasi pemerintah dan panitia yang memberikan kesempatan kepada kuliner lokal sehingga dapat dikenal oleh perwakilan negara-negara maju dunia.
Terkait roti kompiang, Gunawan menjelaskan bahwa kudapan ini aslinya memiliki dua varian rasa, manis dan asin. Pada menu kali ini digunakan roti dengan rasa manis yang dikombinasikan dengan es krim buatan Indonesia rasa moci. Sehingga, menghasilkan perpaduan rasa yang unik, bahkan digemari peserta.
Roti Kompiang sendiri merupakan salah satu buah tangan favorit yang digemari wisatawan lokal ketika berkunjung ke Labuan Bajo. Roti berbentuk bulat berwarna cokelat ini memiliki taburan wijen di kulit luarnya yang indah.
Warga lokal biasa menyantap roti yang memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam ini di waktu pagi, bersama teh atau kopi.
Dukungan
Pertemuan Sherpa G20 di Laboan Bajo mendorong pemerintah RI untuk mempromosikan potensi kuliner Indonesia baik dari perusahaan besar maupun UMKM. Bahkan mengombinasikan keduanya.
Momentum pertemuan Sherpa G20 adalah waktu yang tepat untuk mengenalkan kuliner lokal kepada dunia internasional bersama-sama dengan perusahaan kuliner multinasional.
Lebih jauh, Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno menyatakan komitmennya untuk menjadikan ajang internasional Sherpa G20 dan KTT G20 sebagai saluran untuk memajukan UMKM Tanah Air dengan cara menyediakan kuliner hingga cendera mata asli Indonesia.
Sandiaga mengatakan, hadirnya UMKM di bidang kuliner bisa dengan cepat menciptakan lapangan pekerjaan. Dengan demikian hadirnya Sherpa G20 hingga KTT G20 mendatang diharap mampu menciptakan peluang usaha.
Sumber: Antara
