ZNEWS.ID MAKASSAR – Layanan Kesehatan Cuma-Cuma (LKC) Dompet Dhuafa Sulawesi Selatan (DD Sulsel) bersama Kader Pos Sehat menggelar Demo Masak di Pos Sehat Paropo, Kota Makassar, Rabu (29/11/2023). Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pemahaman tentang gizi seimbang dan mendorong gaya hidup makan sehat
Sebanyak 15 ibu-ibu dari kader Pos Sehat mengikuti kegiatan demo masak. Menu demo masak yang disajikan adalah nasi putih, perkedel, ikan kembung dan sayur daun kelor.
Imran selaku PIC Program LKC Dompet Dhuafa Sulawesi Selatan mengatakan bahwa mengonsumsi ikan dapat memberikan banyak manfaat karena ikan memiliki berbagai kandungan yang baik bagi tubuh. Di antaranya, sumber protein berkualitas tinggi, mengandung omega-3, dan nutrisi esensial lainnya.
“Menu ikan kembung sengaja dipilih karena ikan ini mudah didapat di Kota Makassar. Tak hanya itu, ikan kembung sendiri merupakan sumber protein hewani yang cocok untuk mengatasi stunting. Apalagi kandungan omega 3 dan zinc dalam ikan kembung sangat tinggi. Sehingga bisa membantu pertumbuhan dan perkembangan anak. Begitu pula dengan menu sayur daun kelor sangat mudah didapat dan mengandung nutrisi yang tinggi,” jelas Imran.
Dilaporkan dari Nutrition Advance , kandungan omega 3, magnesium, kalium, zinc dan selenium dalam ikan kembung dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Selain itu, dikutip dari laman Kementerian Kelautan dan Perikanan, kandungan gizi ikan kembung setiap 100 gram lebih bagus dari ikan salmon. Ikan kembung memiliki omega 3, protein dan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan ikan salmon.
Imran berharap ke depannya peserta demo masak ini bisa mengimplementasikan pengolahan makanan dengan baik, sehat, enak, serta bernutrisi tinggi dalam upaya pencegahan stunting.
